Een ware groenterevolutie!
Whiiehaaa! Kyra de Vreeze heeft een nieuw kookboek geschreven, ‘VEGAN, de favoriete recepten uit Kyra’s kitchen’. Misschien ken je haar nog van eerdere boeken; ‘Daytox’ of ‘Kyra’s Kitchen’. Het is duidelijk dat Kyra naast natuurgeneeskundig therapeut en chef, ook foodfotograaf is, want wat ziet het boek er mooi uit!
Kyra maakt met dit boek vegan eten hip en toegankelijk voor een grote groep mensen. De gerechten zien er namelijk stuk voor stuk onwijs lekker uit en het boek is luchtig geschreven.
De foto’s zijn prachtig en een tikkeltje mysterieus. Al het keramiek op de foto’s is van Annemieke Boots Ceramics en zou ik dolgraag in mijn keukenkastje willen hebben.
In het boek staan hele simpele recepten, maar ook meer ingewikkelde. De gerechten zijn seizoensgebonden, met heerlijke groentes. De recepten zijn ingedeeld op tijdstip, ontbijt, lunch, snacks, diner en toetje. Wat dacht je van de boekweitpoffertjes met cacaospread, sla en kiemen? Of gerookte tempé-peersalade? De kokos-lavendelbonbons staan hoog op mijn lijstje om te maken. Bij elk recept staat geschreven hoeveel tijd het kost om te bereiden en het aantal personen. Wel zo makkelijk.
Wat ik zo leuk vind aan Kyra is dat ze niet schrijft alsof iedereen veganistisch moet worden. Ze is niet streng en verteld dat ze zelf soms ook iets dierlijks eet, omdat haar lichaam dat nodig heeft. Dat maakt het voor mij heel laagdrempelig. Ik geloof dat je uiteindelijk zelf kunt ontdekken welke voeding het beste bij jou past en waarom.
Titel: Vegan, de favoriete recepten uit Kyra’s Kitchen
Auteur: Kyra de Vreeze
Uitgeverij: Kosmos
ISBN: 9789021565057
Pagina’s: 128
Prijs: €17,99
