Martine Hilverda

Coaching & Yoga

  • Home
  • Coaching
  • Workshop & Training
  • Vinyasa & Yin
  • Kinderyoga
    • Kinderyoga
    • Peuteryoga
  • Lesrooster
  • Martine
Coaching & Yoga

Recept: Soba Noodles met Raapsteeltjes en Peterselie – Rozemarijn Pesto

29 augustus 2016 by Martine

image-41-2

Soba Noodles met Noodles en Peterselie – Rozemarijn Pesto

Dit is een heerlijk snel recept, na een minimale voorbereiding, staat het gerecht binnen 15 minuten op tafel. Raapsteeltjes zijn de jong geoogste blaadjes van de Chinese kool of meiknol en hebben een licht pittige smaak. De smaak doet mij altijd een beetje denken aan rucola. Al eerder maakte ik soba noodles, toen met tuinboontjes. Hou er rekening mee dat raapstelen na aankoop binnen 2 dagen gegeten moeten worden, daarna verleppen de blaadjes snel.

Het recept voor de peterselie-rozemarijn pesto kom uit het boek ‘Zelf ingemaakt’ van Uitgeverij Snor. De hoeveelheden hieronder beschreven is genoeg voor een pot pesto. Zorg dat het potje goed schoon is voordat de pesto erin gaat, of maak de pesto gelijk op, ook erg lekker op brood namelijk!

Dit heb je nodig voor 2 personen:
2 bosjes raapstelen
150 gr soba noodles
2 handjes pijnboompitjes, geroosterd
1 teen knoflook, geperst
peper en zout

Peterselie-Rozemarijn pesto:
4 eetl. peterselie, fijngehakt
1 eetl. rozemarijnnaaldjes, fijngehakt
3 eetl. oude kaas (pecorino of parmezaan kan ook)
3 eetl. hazelnoten
2 teentjes knoflook
100 ml olijfolie
peper en zout

Bereiden
Maak eerst de pesto door alle ingrediƫnten in een keukenmachine of blender tot een pesto te draaien.

Breng een ruime pan water aan de kook en kook hierin de noodles in 7 minuten gaar, giet af als ze gaar zijn. Bak ondertussen het teentje knoflook in kokosolie en voeg de raapsteeltjes toe, bak ze ongeveer 3 minuten.
Schep de noodles bij de raapsteeltjes en roer hier 2 lepels pesto door. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Strooi voor het opdienen de pijnboompitjes erover.

 

Eet lekker!

Posted in: Food, Recept, Uncategorized Tagged: Food, noodles, recept

Ben je druk in je hoofd? Deze oefening helpt jou te ontspannen. Download de gratis meditatie!

* indicates required

Instagram

Kalender

Geen activiteiten gevonden

Contact:

Wil je iets vragen? Heb je een leuk idee? Wil je meedoen met een van de lessen? Of wil je gewoon iets kwijt...

Neem dan contact op met:
Martine Hilverda
info@martinehilverda.com
Tel: +316 42 100 702

Copyright © 2019 Martine Hilverda.

Family WordPress Theme by themehall.com